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【阿佐ヶ谷】味噌Ramen Factory ReNge

阿佐ヶ谷駅チカにある。味噌ラーメン好きにはリピート確定！味噌ラーメン専門店。

濃厚焼き味噌ラーメン

ネギ焼き味噌ラーメン

厚切りチャーシューにも、しっかりと味噌の旨みが染み込んでいました。

こだわり

香ばしく焼いた味噌を使ったスープが特徴。

・スープ： 豚骨と鶏ガラをベースに、野菜や煮干しなどを加えた濃厚な味。
・麺： 自家製の中太ちぢれ麺。
・チャーシュー： 低温調理で柔らかく仕上げた豚肩ロース。

麺は太麺でもっちりとした食感で、味噌のコクと非常によく合う。
メンマは厚切りで、噛むほどに旨みが広がる。

北海道味噌を中心に、豆味噌・米味噌・麦味噌など 5種類の味噌を独自にブレンド。
さらにコリアンダー、クローブ、黒胡椒、山椒などのスパイスを加え、中華鍋で野菜とともに香ばしく仕上げている。

味噌がここまで主役として際立つラーメンは、これまでにない体験だと感じた。

「Ramen Factory ReNge」は、阿佐ヶ谷駅から徒歩約30秒という好立地にある 焼味噌ラーメン専門店。 2025年7月6日にオープンしました。

メニューは焼き味噌ラーメン一本勝負ながら、その中に「焼チーズ味噌ラーメン」という食欲をそそる一杯も用意されています。

さらに、辛いもの好きには 「辛焼味噌ラーメン」や 「麻辣焼味噌ラーメン」といったバリエーションも。

テーブルに置かれた 味変用スパイスと、ラーメンとともに提供される おろし生姜。

カウンター越しに掲げられた お店のこだわりをじっくり読みながら、ラーメンの到着を待ちます。

サイドメニュー

チャーシュー丼や 味玉丼、 焼チーズ丼など、丼もののサイドメニューも用意されています。

麺を食べ終えたあとに残る 濃厚な味噌スープとも相性がよく、最後まで満足感のある一杯を楽しめそうです。

味噌Ramen Factory ReNge（れんげ）

・住所：〒166-0001 東京都杉並区阿佐谷北2丁目1-1
・アクセス：JR中央線・総武線「阿佐ヶ谷駅」より徒歩約30秒（約35m）
・営業時間：
昼：11:30～15:00
夜：18:00～22:00
・定休日：日曜日、第1月曜日
・座席数：カウンター7席

※営業時間・営業状況は変更となる場合があります。
来店前に公式SNSでの最新情報確認をおすすめします。

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

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