PICK UP インタビュー
面白いアイデアでユニークな店づくりを。
店長 青木 昭雄さん
八王子市四谷町で24年営業を続ける「居酒屋遊民」。駅からは程遠い高尾街道沿いの中～大型居酒屋だが、そこには老若男女が集まり賑わいを見せる。ユニークな外観に、魚介あり、肉あり、和洋折衷・創作料理ありの豊富なメニューも頼もしい。街道沿いで居酒屋を続けてきた店長の青木さんにお話しを伺った。
高尾街道から目立つユニークな外観ですね？
ありがとうございます。この度外観をリニューアルしていて、階段を増設して入口を増やしました。そこに大きな樽をどーんと構えてね。その隣には、これからお堂も作る予定です。向って左側には、地元の企業や個人、商店街などの名前が入った提灯がぶら下がっていて、たくさんの方から協賛をいただいて作りました。面白いアイデアでしょ！？
まさに地元密着ですね。それにしても遊民さんはメニューがとても多くないですか！？
200種類はあります。結構大変ですけどね…（笑）新鮮な魚介類を炭火で焼く“浜焼き”や、季節のオススメの一品も多数ありますが、昔からの定番メニューは、もつ煮・肉じゃが・にんにく焼き・豆腐ステーキなどですかね。若い方からご年配の方まで幅広い年齢層のお客さんご来店いただいておりますが、メニューが多いから年齢層にも偏りがないのかもしれません。
▲高尾街道から目立つ「居酒屋 遊民」の樽飾り。
今年のイチオシがあれば教えてください。
今年は日本酒を押しています。焼酎ブームが下火になってきていて、今は日本酒を毎月新しく仕入れています。ワインのような感覚で飲める日本酒などもたくさん出ていて、料理にもいろいろ合わせられるんです。
あと、これは毎年の事なのですが、年末年始は休まず営業しているんです。大晦日はお客様とカウントダウンをして新年を迎え、正月三が日も通常に営業しています。この近辺では、営業している居酒屋さんがあまりないので重宝されていますよ。
そんなこんなで、面白いアイデアでいろいろと工夫することで、楽しいお店づくりをしています！
居酒屋 遊民東京都八王子市四谷町665
TEL.042-625-6605
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そば処 花の実
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カレーとカラオケの店 どりいむ
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[ カレー/カラオケ ]
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