PICK UP インタビュー

Cafe Anri Matisse（カフェ　アンリ・マティス）

路地裏で見つけたひととき。

2015/11/04

“手間暇かけて手づくり”がこだわりです。
店主　小峰杏里　さん

カフェ巡りをするほどカフェが好きな人は、カフェに何を求めるのだろうか？　単に味やサービス・価格だけでなく、自分のひとり時間を楽しむための雰囲気も含めてお店を選んでいると言えそうだ。新町の「Cafe Anri Matisse」は、ステンドグラスの扉を開けると、こじんまりとした素敵な空間が魅力的なカフェ。正に“路地裏カフェ”という言葉がしっくりくる素敵なお店だ。オーナーの小峰さんにお話を伺った。

オープンしてもう何年ですか？

もうかれこれ7年目を迎えます。こんな人通りの少ない場所に足繁く通っていただいたお客様に本当に感謝ですね。1人で営業してきたのでマイペースですが、全て手づくりにこだわってやってきました。

それにしても素敵な雰囲気ですね？

ありがとうございます。落ち着いた雰囲気が出せるように、アンティーク調の物を集めてお店作りをしました。ステンドグラスの窓が付いている入口のドアは本物のアンティークで、結構高かったんですよ（笑）カフェの楽しみ方は人それぞれだと思いますが、ストレスを発散したり、気分を落ち着かせたり、自分の時間を楽しむために利用する方も多いと思うんです。味やサービス、価格だけではなくて、雰囲気を重視するお客様にも満足して頂けるようなコンセプトにしました。

▲ 国産の食材にこだわり手間暇かけて手づくりしているオリジナルビーフカレーはサラダ・デザート・ドリンク付きで950円（ランチは15：00まで）

人気のメニューとこだわりを教えてください。

ランチで提供している当店オリジナルのビーフカレーは定番で人気ですね。ルーから全て手づくりしています。あめ色になるまで玉ねぎを炒めて、じっくりと煮込んだスープは野菜の旨味が溶け込んでいます。また、人気メニューと言えば、スイーツも人気で、店長のおまかせで作る気まぐれケーキ（400円）が好評ですよ。今日お出ししているのはくるみ入りのかぼちゃのシフォンケーキです。ふわふわなのにしっとりとしていて、甘いものが苦手な男性の方でも「これは食べられる」と嬉しいお言葉を頂くこともあります。気まぐれですので何が食べられるかはお楽しみで（笑）

Cafe Anri Matisse（カフェ　アンリ・マティス）
東京都八王子市新町1-13
TEL.042-644-0029

お店の詳細はこちら...『Cafe Anri Matisse（カフェ　アンリ・マティス）』

最新記事一覧へ（全37件）

PICK UP インタビュートップへ

PICK UP 八王子のお店～美容・健康～

サンスマイル八王子
八王子市子安町1-26-14 ダイワ子安ビル102
[ カイロプラクティック・酸素カプセル ]
自分たちが笑顔じゃないと、患者様も笑顔に出来ないんです。
nui hair spa（ヌイヘアースパ）
八王子市元横山町2-15-18 星野ビル102
[ 美容室/リラクゼーション ]
心と体のトータルケアを届ける八王子のプライベートサロン。
Swallowtail
八王子市追分町7-11 朝日八王子マンション1階
[ 美容室 ]
エステルームを完備している美容室！　まつ毛エクステもOK♪
Kotona訪問美容
八王子市大塚
[ 訪問美容 ]
女性美容師が出張でお伺いします！　美容院のようなシャンプーも◎
hair＆eyelash kikka
八王子市長房町173-22
[ 美容院/アイブロウ ]
長房町にできたプライベートサロン。静かに過ごしたい方へ。
八王子・多摩ヒーリングサロンアイリスコスモ
八王子市別所2丁目
[ カウンセリング/メンタルセラピー ]
心に寄り添い身体の声に耳を傾け最適なヒーリングをお届けします