貝出汁×鰹節の極みラーメン「CLAM & BONITO 貝節麺 raik」和モダンな名店の魅力

方南町駅東口から徒歩1分の場所にある「CLAM & BONITO 貝節麺 raik」は、商店街の一角に佇む和モダンな雰囲気のラーメン店です。
落ち着いた外観と品のあるのれんが目を引き、訪れる人に静かで丁寧な空気感を感じさせます。

店内の雰囲気

中に入ると、カウンターとテーブル合わせて9席の小ぢんまりとした空間。
木の温もりが感じられるシンプルで清潔な店内は、落ち着いたBGMと相まって、とても居心地が良いです。

まずはスープに感動

まず驚いたのがスープの透明感。
透き通った黄金色のスープをひと口すすると、貝のふくよかな旨味がふわっと広がります。
あさり、蛤、ホンビノス貝etcいくつもの貝が織りなす重層的な出汁に、鰹節の風味がやさしく重なっていて、身体の奥にじんわり染みていくよう。

化学調味料を使っていないというのも納得。素材の力がそのまま活かされているのがわかります。

麺とトッピングの完成度が高すぎる

麺は細めのストレート。しっかりとしたコシがあり、スープとの相性が抜群。
すすり心地が良くて、つい無言で夢中になってしまうほど。

そして特製のトッピングがまた豪華。
岩中豚、もも肉やウデ肉のチャーシューはしっとりジューシー、大山どりムネ肉は淡泊ながらしっかり旨味を感じます。

また来たくなる優しさ

店員の方の丁寧な所作も印象的で、全体に優しさが詰まったお店だなと思いました。
素材、技術、空間、すべてに一切の妥協がなく、それでいて肩肘張らずに楽しめるのが「raik」さんの魅力。

次回は「鮮魚の潮そば」や「つけそば」も試してみたいなぁ…。
心も身体も温まる、そんな特別なラーメン時間を求めている方に、ぜひおすすめしたい一軒です。

【方南町】CLAM & BONITO 貝節麺 raik