杉並区で居抜き物件を探していると、駅からの距離や家賃、店内の写真に目が向きます。そこにもう一つ加えたいのが、「自分のお店を利用してほしい人が、営業する時間に通る場所か」という視点です。内見の前後に周辺を歩き、お店と街の相性を確かめてみましょう。

最初に利用してほしい場面を決める

「近くで働く方の平日ランチ」「帰宅途中の夕食」「休日にゆっくり過ごすカフェ」では、見たい人の流れも時間帯も違います。まず、主なお客様、利用する場面、価格帯、営業時間を短く書き出します。

例えばランチ中心のお店なら、平日の正午前後に人がどこから来て、どの方向へ戻るかを観察します。駅の利用者が多くても、候補物件の前を通るとは限りません。駅からの道順に加え、近くの職場や住宅からの歩きやすさも見てみましょう。

曜日と時間を変えて同じ場所を見る

一度の見学だけで判断せず、予定する営業時間に合わせて、平日と休日、昼と夜など条件を変えて確認します。イベント開催日や雨の日は、その条件もメモに残します。

• 入口が見える位置と、看板に気づきやすい方向

• 横断歩道や坂道、階段など、来店までの経路

• 周辺のお店の営業時間、価格帯、提供している商品

• 夕方以降の明るさや、帰り道の分かりやすさ

短い時間でも観察する長さをそろえると比較しやすくなります。「人が多かった」だけでなく、「平日12時台、15分間確認」など、日時と条件を記録しましょう。通行量だけから来店数や売上を決めつけないことも大切です。

競合店の数より利用する理由を考える

同じ業種のお店がある場合は、価格だけで比べず、ひとりで入りやすいか、持ち帰れるか、短時間で利用できるかなど、お客様の使い方を考えます。競合店が少なくても需要があるとは限らず、多くても自分の店を選んでもらう理由が必要です。

日本政策金融公庫も、創業時の市場調査で人口・世帯数、通行量、競合店などの確認を挙げています。公開データと現地の観察を組み合わせ、候補物件ごとに「合っている点」と「追加で確かめたい点」を残しておきましょう。

杉並区での店舗探しは、店舗そのままオークション杉並へ。希望する業種・営業時間・お客様像も伺いながら、居抜き開業の準備をご相談いただけます。相談は無料です。