店舗譲渡の相談で、店内の写真を求められたとき。「以前SNSに載せた写真ならあるけれど、どれを送ればよいのだろう」と迷うことはありませんか。商品の魅力を伝える写真と、お店を引き継ぐ方が検討するための写真では、知りたい情報が少し異なります。

杉並区で店舗譲渡を考えている方は、店内全体の様子、設備の配置、現在の状態が分かる写真をそろえてみましょう。最初から撮影機材を用意しなくても、スマートフォンで順番に撮るところから始められます。

入口から奥へ、順番に撮影する

まずは入口から店内を見渡せる写真を撮り、次に客席、カウンター、厨房や作業場、収納などを順番に記録します。場所を移るたびに全体が分かる写真を一枚撮っておくと、近くで撮影した設備の写真とも対応させやすくなります。

広い範囲を一枚に収めようとして、極端な広角で撮ると、実際よりも奥行きや通路が広く見えることがあります。無理に一枚で済ませず、向きを変えて数枚に分けましょう。写真だけでは寸法は分からないため、確認できる寸法や簡単な配置図があれば、別の資料として添えます。

・入口から見た店内全体
・客席とカウンターの位置関係
・厨房や作業場の全体と通路
・収納やバックヤードなど、普段見えにくい場所

営業中に撮影する場合は、お客様の利用やスタッフの作業を妨げない時間帯を選びます。共用部分や立ち入りに制限のある場所は、撮影してよい範囲を確認してください。

設備は全体と気になる箇所を一組にする

設備の写真は、機器全体が分かるものと、型番や状態が分かるものを組み合わせます。設備一覧に番号を付けている場合は、写真にも同じ番号を付けると確認しやすくなります。

傷や汚れ、破損などがある場合は、接写だけでなく、どの部分なのか分かる少し引いた写真も残しましょう。きれいに見せるために状態を変える加工をしたり、気になる部分が写らない写真だけを選んだりするのは避けたいところです。

また、外観がきれいでも、正常に動くとは限りません。写真で分かる状態と、動作確認が必要な点は分けて記録します。撮影のために重い機器を一人で動かしたり、カバーを外したりせず、安全に確認できる範囲で進めましょう。

撮影日と公開してよい範囲を添える

撮影した写真には、日付と場所が分かるメモを付けておきます。以前の写真を使う場合は、現在の配置や設備と違う部分がないか確認してください。撮影後に撤去した設備や、引き継ぎ対象外の備品が写っている場合も、そのことが分かるようにしておきます。

お客様やスタッフの顔、予約台帳、書類、レジ画面などが写り込んでいないかも確認が必要です。相談用に担当者へ見せる写真と、募集情報として公開する写真は分けて考えましょう。店名を出さなくても内装などからお店が分かる場合があるため、公開する範囲は事前に相談しておくと安心です。

写真をそろえる目的は、お店を必要以上によく見せることではなく、検討する方が現状を理解し、内見で確かめたい点を整理できるようにすることです。まずは入口、客席、作業場の三つの場所から、現在の様子を残してみませんか。

店舗そのままオークション杉並では、店舗譲渡の進め方をご相談いただけます。写真や資料がすべてそろっていなくても、まずは現在のお店の状況と、引き継ぎたい内容をお聞かせください。

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